美食進化論(辻芳樹・木村結子)
初版
2002年4月5日発行
晶文社
定価1600円+税
B6ハードカバー
<商品の状態:並(カバー小やぶれ、小しわ、よごれ・本体は良好)帯つき>
★ヨーロッパともアジアとも違った独自の食文化を持つハンガリー。常に最新の味を生み出す美食の王国フランス。今もっとも創作料理の挑戦が試されているスペイン。ビジネスも視野にいれた、現実的な美味を求めるアメリカ。これからの美食の可能性を模索した刺激あふれる食エッセイ。
★辻調理専門学校校長である辻芳樹さんとヨーロッパに造詣の深いライター・ジャーナリストの木村結子さんの素晴らしいコラボ。二人が各国を共に食べ歩き、食の美の最前線を浮き彫りにした作品。辻さんは店主の愛する故・辻静雄さんのご子息で、父上の素晴らしい味覚、知識を見事に受けついでおられることに感動
★送料はメール便で160円
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